Les protéines, qu’est-ce que c’est ? 🤔

Ce sont des macronutriments qui jouent un rôle essentiel dans notre organisme : ils permettent le renouvellement de nos tissus (muscles, cheveux, peau,…). Si les apports en protéines sont insuffisants le cerveau, et le système immunitaire fonctionnent au ralenti. Dans ce cas, vous pourriez avec les cheveux cassants, la peau terne et avoir une perte de masse musculaire….

. Quels sont nos besoins ?

Que l’on soit une femme ou un homme, pour progresser en sport il faut consommer suffisamment de protéines. Chez les personnes pratiquant une activité physique, les besoins en protéines sont naturellement plus importants puisque la pratique sportive augmente la consommation de nutriments par les muscles. Les besoins en protéines dépendent de chacun (poids, âge, type d’activité physique, intensité, fréquence d’entrainement, objectif sportif…).

Mon conseil : Pensez à consulter un diététicien du sport ou un médecin nutritionniste qui pourra vous renseigner plus précisément sur vos besoins.

. Les différentes sources

Il existe de nombreux aliments sources de protéines dans notre alimentation.

• Sources de protéine animale : Viande, poisson, œuf, produits laitiers …
• Sources de protéine végétale : Tofu, spiruline, légumineuses, quinoa, riz complet…

Les protéines végétales ont l’avantage de n’apporter que très peu de matières grasses. Or, les protéines animales sont généralement plus riches en acides aminés essentiels, ainsi qu’en minéraux comme le fer héminique.

Mon conseil : Consommer les deux ! En effet, pour une alimentation équilibrée, il est indispensable de varier vos sources de protéines. Ainsi, n’hésitez pas à mélanger des protéines animales et végétales, ou à les répartir tout au long de votre journée.

. Vous faites des séances de sport intenses et ne parvenez pas à consommer suffisamment de protéines par votre alimentation ?

Lorsque l’alimentation ne suffit plus à couvrir vos besoins en protéines, la whey peut être une bonne alternative.

En effet, la whey est une protéine issue du lait de vache déshydratée à laquelle on a retiré le lactose (glucide du lait) et les lipides. Le produit final est donc une poudre de protéine dont la synthèse et l’assimilation est plus importante que dans le lait de vache en bouteille.  C’est un complément alimentaire idéal pour la récupération, le développement musculaire et la prise de masse. Elle peut être consommée par les personnes qui ne digèrent pas les produits laitiers puisqu’on y a retiré le lactose.

Mais attention, il faut être conscient que la prise musculaire entraine parallèlement une prise de poids. Seulement, il n’est pas dans l’intérêt de tous les sportifs d’accroître la masse musculaire. L’hypertrophie musculaire n’apporte pas forcément de meilleures performances comme dans les sports de vitesse, d’explosivité, ou bien d’agilité. Il n’est donc pas toujours nécessaire de prendre du muscle à tout prix.

Egalement, il est important de noter qu’on obtient les bénéfices de la whey seulement si la consommation associée à  des efforts physiques répétés.  C’est-à-dire que la whey consommée seule ne va pas vous faire  augmenter votre masse musculaire.

Vous l’aurez compris : il faut rester prudent avec la consommation de whey et autres compléments alimentaires. Si vous choisissez ce type de supplémentation, pensez toujours à conserver une alimentation variée et équilibrée. N’oubliez pas que l’alimentation nous apporte certes des protéines, mais aussi des nutriments, minéraux et vitamines essentiels au bon fonctionnement de notre corps.

Laurine Caliz- Diététicienne nutritionniste du sport