5 raisons de manger des fruits et légumes de saison 🍏🥑🥦🥕🥔

Nous ne le répéterons jamais assez : manger des fruits et légumes est essentiel pour avoir une alimentation saine. Cependant manger des fruits et des légumes c’est bien, mais c’est encore mieux de prendre en compte la saison. Vous trouverez ici, toutes les raisons qui vous conduiront à consommer des fruits et légumes de saison.

1. Plus de goût

Un fruit ou un légume de saison, ce sont des produits riches en saveurs. Si vos végétaux poussent au soleil, avec le temps nécessaire à leur maturation, alors ils auront plus de goût que les autres. Cultivés hors saisons, leurs saveurs ne sont pas aussi intenses car ils auront mûri pendant le transport et non dans la nature.

2. S’adapte à nos besoins

La nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin à chaque période de l’année. En hiver, le corps réclame plus de nutriments et  le système immunitaire doit être aidé par l’alimentation pour compenser les températures fraiches et le manque de soleil.  Et cela tombe bien car c’est la saison des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. En été, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau en raison de la chaleur. L’ensemble des fruits et légumes de la saison en sont gorgés : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc.

3. Richesse en antioxydant

Les antioxydants sont des molécules qui protègent les cellules de notre corps des agressions quotidiennes (pollution, sport, tabagisme, UV, etc.), et permettent donc de prévenir l’apparition de certaines maladies. Les végétaux qui sont cultivés au soleil avec le très peu de substance chimique ; possèdent une plus grande concentration en antioxydant.  C’est pour cette raison que les fruits et légumes bio sont plus riches en antioxydants que les autres. Une remarque : la peau est très riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors consommez là lorsque c’est possible.

4. Moins de traitement

Hors saison, un fruit ou un légume viendra soit d’une récolte sous serre, où il a été aspergé de pesticides pour l’aider à pousser et pour compenser le manque de soleil et de nutriments dans le sol ; soit d’un pays lointain où les produits phytosanitaires ne sont pas forcément aussi réglementés qu’en Europe. Sans oublier que cela a des conséquences aussi bien sur l’environnement que pour notre santé.

5. Plus économique

Les produits de saison et locaux demandent moins de traitement, moins de transport et pas de taxe d’importation, ce qui se répercute sur le prix final.

                                                                        Laurine Caliz – Diététicienne nutritionniste du sport