Astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire 🙅🏽‍♀‍

En France le gaspillage alimentaire représente 10 millions de Tonnes de déchets par an. Ce phénomène a lieu à tous les niveaux : producteurs, industries agro-alimentaires, commerciaux, restaurateurs et consommateurs… Voici quelques astuces pour pouvoir intervenir à notre échelle :

1. Cuisiner en quantité

Les études montrent qu’un Français jette en moyenne 29kg de produits alimentaires chaque année. Pensez à cuisiner seulement les quantités nécessaires pour un repas ou alors de conserver les restes de vos assiettes pour le lendemain dans une boite hermétique.

Vous pouvez également donner une nouvelle vie à vos aliments : par exemple la viande pourra faire un hachis ou le riz qui sera parfait en salade ou en gratin….

2. Congeler les aliments

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner certains aliments dont la date de péremption approche il y a possibilité de les congeler pour être consommés plus tard. C’est le cas par exemple le cas de la viande, ou des légumes s’ils n’ont jamais été congelés. Faites attention cependant à vous y prendre le plus tôt possible, pour éviter de congeler des produits dont la date de péremption serait trop proche.

3.  Boire l’eau du robinet

La France fait partie des 5 pays au monde qui consomment le plus de bouteilles en plastique pourtant nous avons quasiment tous un accès à l’eau potable depuis notre domicile. Il faut savoir que seulement la moitié des 25 millions de bouteilles jetées sont recyclées.

4. Ranger son réfrigérateur

Tout d’abord, pensez à bien placer las aliments avec une DLC courte (date limite de consommation) à l’avant.

Les frigos se composent généralement plusieurs zones de température. En rangeant bien son réfrigérateur, on conserve mieux ses aliments et on gaspille donc moins. Veuillez retrouvez mes astuces de rangement sur l’article précédent qui y est dédié.

5. Fabriquer un compost

Fabriquer son compost permet de produire de l’engrais pour les plantes mais également d’alléger vos poubelles !

Aliments compostables : coquilles d’œufs, épluchures, pain, arêtes de poisson…

Aliments non compostables : os, liquides, ail, boites de conserves…

Laurine Caliz- Diététicienne nutritionniste du sport