Quotidiennement, notre corps consomme de l’énergie pour subvenir à nos besoins. Ces dépenses énergétiques sont liées à plusieurs facteurs qui vont déterminer nos besoins nutritionnels. Les calculs présentés dans cet article, vous permettront d’adapter au mieux vos apports énergétiques par rapport à vos besoins.
Le premier acteur des dépenses est le métabolisme basal (MB) aussi appelé dépense énergétique de repos. Il correspond à la dépense énergétique nécessaire pour entretenir la vie d’un individu au repos, allongé, éveillé, à jeun depuis plus de 12h en condition de neutralité thermique et en calme émotionnel.
Les MB varie suivant plusieurs facteurs :
- Le sexe : L’homme à un MB plus important que celui de la femme en raison de sa masse maigre plus importante.
- L’âge : Le MB d’un jeune est supérieur au MB d’un sujet âgé. Le processus du vieillissement induit une fonte musculaire. De ce fait, le MB diminue de 2 à 4% par décennie.
- L’état physiologique : Gestation, lactation, croissance, réparation augmentent le MB.
- Les facteurs environnementaux : Pratique d’une activité physique, stress, hyperactivité, café, tabac, lutte contre le froid augmentent le métabolisme basal.
- Le régime alimentaire : Suite à une période de privation, le métabolisme par adaptation, diminue.
- Le moment de la journée : Diminution du MB pendant le sommeil dû à la diminution d’activité musculaire.
Pour pouvoir déterminer le MB sans matériel (impédancemétrie ou DEXA), on utilise l’équation suivante :
Formule de Black and al (résultat en MJ/j) :
MB Homme : 1.083 x ( P^0.48) x (T^0.5) x (A^-0.13)
MB Femme : 0.963 x (P^0.48) x(T^0.5) x (A^-0.13)
Légende :
P = poids (kg)
T = taille (m)
A = Age (année)
Le second acteur est le NAP (niveau d’activité physique), il correspond au temps consacré à toutes les activités de la journée. A l’aide du tableau suivant :
- On détermine le temps passé à chaque activité par jour
- On multiplie par le coefficient NAP
- On additionne l’ensemble de ces activités
- Puis on divise le tout par 24h
On obtient le NAP de la journée. Sachant, qu’on considère qu’une activité moyenne correspond à un NAP de 1,63.
Grace aux calculs de nos dépenses, nous allons pouvoir calculer nos apports nutritionnels. Elle est égale au NAP multiplié par le MB. Le résultat est exprimé en MJ. Pour que ce chiffre vous parle davantage je vous conseille de le convertir en kcal. A savoir qu’une KCAL correspond à 4,18 KJ.
Le résultat final correspond donc à vos besoins nutritionnels journaliers.
Laurine Caliz – Diététicienne nutritionniste du sport
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