Recettes anti-gaspillage avec des restes de pain 🍞

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire il faudra faire preuve de créativité ! Avant de le jeter, demandez-vous comment vous pouvez transformer le produit. Découvrez ci-dessous nos idées de recettes faciles anti-gaspillage pour utiliser les restes de vos repas :

Avec des restes de pain :

1. Chapelure  : Il suffit tout simplement de mixer son pain dur et l’utiliser sur des gratins, ou de la viande.

2. Pain perdu :

Pour 8 tranches de pain :

• 250ml de lait
• 75g de sucre
• 2 œufs
• 25g de beurre

Battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le lait à la préparation et mélanger. Laisser tremper les tranches de pain dans la préparation. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec du beurre. Et enfin faire cuire le pain dans la poêle.

3. Pizza tartine

Pour 8 tranches de pain :

• 500g de coulis de tomates
• 100g de fromage râpé
• Herbes aromatiques : herbes de Provence, origan…
• Garniture au choix : mozzarella, thon, jambon…

Préchauffez le four à 180°C. Etalez le coulis de tomates sur les tranches de pain et y ajouter votre garniture. Faire cuire pendant 15min au four.

4. Pudding

Avec 200g de pain :

• 500ml de lait
• 100g de sucre
• 2 œufs
• Parfum au choix : 100g de chocolat, 100g de fruits secs, vanille, fleur d’oranger…

Faire chauffer le lait avec le parfum et verser dans la préparation le pain en morceaux. Laisser gonfler quelques minutes et mixer. Incorporer le sucre et les œufs battus puis mélanger. Mettre au four pendant 1h à 180°C. A servir frais.

Laurine Caliz-Diététicienne nutritionniste du sport